Inspector de Inocuidad (INA)

-Realizar inspecciones de inocuidad en las diferentes áreas de la planta y durante el proceso productivo.
-Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) por parte del personal operativo.
-Ejecutar inspecciones preoperacionales de áreas, equipos, utensilios y líneas de producción.
-Verificar el cumplimiento de los procedimientos de limpieza y desinfección de equipos, superficies, utensilios y áreas de proceso.
-Supervisar y verificar las condiciones higiénico-sanitarias de las instalaciones y equipos.
-Verificar el cumplimiento de los controles establecidos en el plan HACCP, incluyendo PCC/PC y sus respectivos registros.
-Realizar controles y verificaciones de parámetros relacionados con la inocuidad, tales como temperatura, tiempo, pH, concentración de químicos de limpieza y desinfección, según corresponda.
-Realizar inspecciones para prevenir riesgos de contaminación física, química, microbiológica y por alérgenos.
-Verificar el cumplimiento de los controles de manejo de alérgenos, cuerpos extraños, vidrio y plástico quebradizo, según los procedimientos establecidos.
-Supervisar las condiciones de higiene personal y el cumplimiento de los procedimientos establecidos para el ingreso y permanencia en las áreas de producción.
-Detectar, documentar y comunicar desviaciones relacionadas con inocuidad alimentaria.
-Dar seguimiento a las acciones correctivas derivadas de desviaciones, inspecciones y auditorías.
-Verificar el cumplimiento de los procedimientos de control de plagas y reportar cualquier condición que pueda representar un riesgo para los productos.
-Apoyar en actividades de trazabilidad, retiro de producto y simulacros de retiro, cuando corresponda.
-Verificar el cumplimiento de los procedimientos para el manejo y disposición de producto potencialmente afectado por una desviación de inocuidad.
-Revisar y completar correctamente los registros y formatos correspondientes a los controles de inocuidad.
-Realizar recorridos e inspecciones periódicas en planta para identificar condiciones que puedan representar riesgos para la inocuidad del producto.
-Apoyar en investigaciones de desviaciones, incidentes y no conformidades relacionadas con inocuidad.
-Apoyar en auditorías internas y externas relacionadas con sistemas de gestión de inocuidad alimentaria.
-Reportar oportunamente al responsable de Inocuidad/Calidad cualquier desviación que pueda comprometer la inocuidad del producto.
-Cumplir con los procedimientos, políticas y requisitos internos relacionados con la inocuidad alimentaria.-Requerimientos- Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
2 años de experiencia
Edad: entre 25 y 45 años
Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Bpm, Inocuidad, Inspección, Manufactura, Procedimientos, Procesos productivos, Producción